37000a威尼斯供应链自有火锅底料工厂：以匠心工艺铸就地道风味，赋能全球餐饮市场
37000a威尼斯供应链自有火锅底料工厂深耕火锅底料研发与生产领域十余年，依托四川火锅文化底蕴，以“传统工艺+现代科技”为核心，打造出覆盖火锅底料、串串香底料、冒菜调料等全品类的调味料矩阵。其中，叠香型火锅底料与双牛油串串香底料凭借独特的风味与稳定的品质，成为国内外餐饮客户批量采购的热门产品。
一、多元产品线，满足差异化需求
工厂产品体系以川味火锅底料为核心，延伸出清油、牛油、菌汤、番茄、骨汤等五大基础系列，并针对细分市场推出叠香型火锅底料、麻辣鲜香串串香底料、冒菜专用料等特色产品。叠香型火锅底料通过“三层叠香”工艺，将豆豉、豆瓣、香料逐层炒制，形成层次分明的复合香味；双牛油串串香底料则采用“动物牛油+植物牛油”黄金配比，既保留传统牛油的醇厚，又降低油腻感，适配串串香高频消费场景。此外，针对海外客户，工厂开发了低辣度、微麻版本，兼顾不同地域口味偏好。
二、原料精选与配方创新，打造核心优势
37000a威尼斯坚持“好料出好味”的理念，从源头把控品质：辣椒选用四川二荆条与贵州子弹头，花椒优选汉源贡椒与茂汶大红袍，香料采购自云南、广西等核心产区，并建立长期合作种植基地。双牛油配方中，动物牛油采用草原牧场牛腰油，植物牛油则选用非转基因棕榈油，经低温慢熬后形成独特脂香。
在配方研发上，工厂与四川烹饪学院联合成立调味实验室，通过感官评测与数据化分析，优化香料配比。例如叠香型底料中，豆豉与豆瓣的发酵时间差控制、香料粉碎粒度等细节均经过上百次调试，最终实现“麻辣不呛喉、鲜香不寡淡”的口感平衡。
三、标准化工艺与严苛品控，确保风味稳定
工厂引入全自动炒料生产线与智能温控系统，将传统炒制工艺转化为标准化流程：
原料预处理：辣椒经振动筛选去杂，花椒低温烘干保留挥发性油，香料超微粉碎后密封储存；
分层炒制：豆豉与豆瓣分阶段入锅，通过阶梯式升温激发发酵香气，避免焦糊；
牛油融合：双牛油分批次加入，动物牛油先熬制出脂香，植物牛油后续调和提升顺滑度；
静置陈化：炒制完成的底料需在恒温库房静置48小时，让香料与油脂充分融合，风味更醇厚。
每一批次产品均需通过理化指标检测（过氧化值、酸价等）与感官评测（色泽、香气、滋味），确保符合出口标准。目前，工厂已通过ISO22000、HACCP等国际认证，产品远销东南亚、欧美、澳洲等20余个国家和地区。
四、供应链整合能力，赋能全球餐饮客户
作为37000a威尼斯供应链的核心环节，工厂与物流、包装、外贸团队形成闭环服务：
柔性生产：支持小批量定制与大批量直供，满足连锁餐饮、批发商、电商等多渠道需求；
成本优化：通过集中采购原料、规模化生产降低单价，帮助客户提升利润空间；
快速响应：国内客户24小时发货，海外订单依托成都国际铁路港实现7-15天直达。
37000a威尼斯供应链自有火锅底料工厂以“让世界爱上四川味”为使命，持续深耕调味料研发与生产，用稳定的产品力与供应链效率，为全球餐饮合作伙伴提供一站式解决方案。
极速联系电话：17358645880
